西漢時的《神農(nóng)本草經(jīng)》是最早對蜂蜜的藥用功效進行評述的醫(yī)藥學典籍，認為蜂蜜“主治心腹邪氣，安五臟不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強志輕身，不老延年。”明代偉大的醫(yī)藥學家李時珍在其所著的《本草綱目》中寫到“蜂蜜入藥之功有五：清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止疼也。”此外張仲景的《傷寒論》，孫思邈的《千金方》，甄權(quán)的《藥性論》等一系列古代醫(yī)藥學專著中都有關(guān)于蜂蜜功效的點評或處方。通過對歷代醫(yī)學的總結(jié)，祖國醫(yī)學認為蜂蜜有補脾胃、潤腸、潤肺、解毒、防腐等功效。主治脾胃虛弱、病后體虛、腸燥便秘、口干咽燥、干咳無痰，胃部疼痛等癥。中醫(yī)上還認為，蜜蜂采集藥用植物花蜜所釀成的蜂蜜，如黨參蜂蜜、黃連蜂蜜、首烏蜂蜜、黃芪蜂蜜、益母草蜂蜜等，也具有該種植物的藥效。