許多人把蜂蜜和白糖都當甜味劑使用，認為沒有什么區(qū)別，這是不對的。蜂蜜比白糖要有營養(yǎng)，吃蜂蜜比吃白糖要好得多。主要原因有以下幾個方面：一、蜂蜜中的主要成分是果糖和葡萄糖，屬于單糖，占70%～80%，可直接被人體吸收；而白糖的主要成分是蔗糖，只有經(jīng)過消化分解成單糖后才能被吸收。二、蜂蜜中含有多種有益于人體健康的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、芳香物質(zhì)、酶類等；而白糖成分單一。三、蜂蜜具有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒等許多保健功效；而白糖沒有。四、經(jīng)常吃白糖的人會使牙齒受損，而經(jīng)常吃蜂蜜不僅無損牙齒，并且對口腔有殺菌消毒的作用（但不能在口腔中留存）。