蜂蜜峰從花朵中收集的水分含量類似于75%左右的蜂蜜，然后儲存在第二個胃中。它在15天內反映出來，使蜂蜜中的糖分成分轉化為果糖、葡萄糖水、碳水化合物、維生素和礦物質，這些成分容易被身體消化，水分成分降低到23%以下，從而產生蜂蜜。

1.蜂蜜的分類

蜂蜜的分類有很多種。例如，蜂蜜可以根據蜂蜜的顏色、生產過程和蜂蜜來源進行分類。例如，如果蜜蜂從一種花中收集蜂蜜，那么這種方法的蜂蜜就是單一的蜂蜜。一般來說，它被稱為蜂蜜的名字。如果蜂蜜是在各種花瓣上收集的，它被稱為百花蜜或雜花蜜。

2.如何選擇蜂蜜？

(1)蜂蜜的等級

蜂蜜有等級，一般分為四個等級。一等蜂蜜的蜂蜜來源一般是百花蜜、枇杷、龍眼、秋海棠、荔枝技術和油萊花。顏色一般為乳白色、淺棕色和乳白色。除了甜味，蜂蜜還有不同的花香。二等蜂蜜的顏色是淺黃色和棕色；三等蜂蜜的顏色是淺黃色和深棕色；四等蜂蜜的顏色是深棕色和深棕色。

(2)蜂蜜的光澤

好的蜂蜜色調輕盈透明，明亮如油。

(3)蜂蜜的粘度

好的蜂蜜粘度相對較高。當蜂蜜仍然裝在水瓶座時，如果你搖晃水瓶座，蜂蜜會引起多少搖晃感。搖晃結束后，掛在瓶子內壁上的蜂蜜會沿著瓶壁流下來。

(4)蜂蜜的金屬拉絲度

好的蜂蜜用小勺子舀起一點，然后逐漸向上伸展。它會把細細的蜂蜜絲拖出來。當蜂蜜絲斷裂時，它會收縮成球形，逐漸溶解在蜂蜜中。

(5)蜂蜜的晶體

有些蜂蜜會產生晶狀物，所以把晶狀物去掉一點，好的蜂蜜結晶比較細致，在指尖上捻磨一會兒就會融化。

(6)蜂蜜的味道

好的蜂蜜味道細膩，味道甜美，蜜味更足。

(7)蜂蜜的含水量

取一張衛生紙，滴一滴蜂蜜。如果蜂蜜傳播得很快，說明蜂蜜的含水量比較高。如果不容易傳播，就會變成水滴狀，說明蜂蜜的含水量很低，好蜂蜜的含水量很低。